南京SWOOP Coffee + 泰羲餐厅 / 杭州观堂设计_餐饮空间_室内设计联盟

本帖最后由杭州观堂设计于 2021-12-23 10:42 编辑

青砖小瓦马头墙，回廊挂落花格窗。小西湖片区是南京悠久的历史风貌区之一，元末明初曾是巨商沈三万（1130-1394）的产业，距今已有600年之久，在明清时期更是大型民居聚集地，烟火气息浓重，承载着深厚的南京记忆。

▼项目一瞥

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SWOOP Coffee和泰羲餐厅就位于小西湖马道街23号，是一栋三进庭院的老宅子。前场为开放式的SWOOP咖啡区，后场为泰式餐厅。

▼小西湖片区俯瞰图，红星就是SWOOP Coffee和泰羲餐厅所在地

设计中秉承“在中式建筑内呈现当代氛围，将现代设计与传统相融合”的概念，在努力保持建筑原有风貌的基础上，展现当代新型生活方式与商业形态。

▼SWOOP Coffee，在第二进庭院搭建楼梯可上至青瓦屋顶，坐享抬头望天的乐趣

店铺入口处的墙体，选择青砖与水磨石两种材质相互掩映，青砖代表传统，水磨石代表现代，象征新旧交替与相融。SWOOP的logo选用不锈钢材质，竖立在青砖上，代表品牌的现代与独立。

▼入口视角

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第一进庭院 | 咖啡区庭院
The first Courtyard Garden | Coffee Area

第一进庭院全开放式，马道街上来来往往的行人都可望见院内客人享用咖啡的场景。而进入庭院则需要向院子右侧回旋，既增加了入店的仪式感，又确保了庭院内的客人不受干扰，而恰到好处的距离又使各自成为彼此的风景。

▼全开放的第一进庭院

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进店的路径选用自然古朴的青石板铺就，曲径通幽；客区地面选用胶粘石，简洁现代。客区桌椅可以自由组合。阳光明媚，微风不燥的日子里，客人们都喜欢在这里慵懒地呼吸。

▼户外用餐区

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庭院里有一口古井，将其完好保留，并盖上透明玻璃、因地制宜地做成桌面，成为倚墙而居的一组客座。透过玻璃桌面可以向下望进古井，在现代的庭院内得以感受过往生活，体验穿越。

▼庭院夜景

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第一进老宅 | 咖啡区
The first Ancient House | Coffee Area

第一进老宅，设为SWOOP咖啡区。所有木梁与立柱都保留，着意体现其具有年代感的木质。不锈钢环岛吧台置于全屋正中，点单制作在此进行。老宅内人字坡顶，最高处达到4.9米。鉴于其优秀的挑空，为SWOOP专属设计并开发了一款漩涡星云状顶灯，从中式的木梁里穿越环绕，漩涡自上而下由大及小层层浓缩，以当代元素在中式建筑里的碰撞带来形式感和体验感，成为咖啡区的视觉焦点。

▼不锈钢环岛吧台

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▼漩涡星云状顶灯

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呼应老宅的木梁木柱，窗户也选用了木质的折叠窗，可以完全打开并与户外庭院连通，桌椅同样选用木质，有温度有感情。而建筑外挑的屋檐与大门选用现代的不锈钢，室内地面选用简洁的水磨石。以木质与不锈钢的对比，来喻义传统与现代。

▼用餐区细节

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▼打开折窗，人们互相倚靠，享受着各自的世界

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第二进庭院 | 青瓦屋顶咖啡，最大的惊喜
The second courtyard | Park Roof Coffee, the biggest surprise

第二进庭院衔接咖啡区与餐区，设计为环天井形式，并增加檐顶用于遮风挡雨进入餐区。右侧的连廊辅以落地玻璃，围合成室内餐区。左侧的连廊增设通向二楼屋顶的楼梯，屋顶摇身一变成为绝佳体验区。四合院上方，蓝天白云，白墙青瓦就在身边触手可及，仰望信鸽成群飞过，俯瞰店内人来人往，在拥挤混乱的老城内有这样一方自由呼吸的天地，实属难得。

▼四周一片古建，从不同的视角看待这座城

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▼屋顶视角

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庭院中间种植热带植物，屋顶的人们可以自上而下望见美景，室内用餐的客人也能透过落地玻璃欣赏，各自视觉完美而不受干扰。

▼屋顶的餐位，青瓦就在身边

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▼庭院中间种植热带植物

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▼ 连廊上下各为风景

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第二进老宅 | 泰羲餐厅
The second Ancient House| Thaixi Restaurant

第二进庭院与连廊对客人是又一道仪式感的洗礼，由此客人继续向前，抵达第二进老宅 —— 泰羲餐厅。客人首先来到一条金色通道，两侧以黄铜定制成半透隔断，迎宾会将客人带往不同的餐区。已落座的客人在这黄铜隔断的包裹中，也能安心用餐免受打扰。

▼泰羲餐厅

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餐厅主打泰式菜肴，空间设计中便选用了东南亚特色的鱼篓定制成顶灯，并以矩阵形式排布在顶部，非常吸睛。地面采用水磨石嵌入大理石错拼的特殊手法，突破常规但又内含逻辑，色调淡雅，层次更为丰富。餐椅选用了热带风情的橄榄绿丝绒面料，暗合泰式餐厅的同时，又与庭院内的热带植物悄然呼应。

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▼用餐区

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▼东南亚特色的鱼篓顶灯悬在餐桌上方

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▼望向庭院

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▼橄榄绿丝绒面料与庭院内的热带植物悄然呼应

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第三进老宅 | 餐厅VIP包厢
The third Ancient House | Restaurant VIP rooms

预定包厢的客人将从前厅一进进穿越老宅，抵达隐藏在最深处的VIP包厢，由此体会到格外的仪式感。每间包厢门口有特定的步道和绿植掩映，客人倍感私密与尊贵。

▼檐廊

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在第三进庭院中，同样添加了檐廊，为来往的人们遮风挡雨。透过天井可以看见老城区里的一方蓝天。庭院里有自古遗留的古井和老门，设计中一一保留，以此与第一进咖啡庭院相呼应，带来传统与现代的冲撞，也为客人带来又一轮惊喜。

▼第三进庭院

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▼大厅与包厢遥遥相望

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新旧交替，一步一景
老城区里的世外桃源
中式传统与现代设计的融合
这是SWOOP Coffee与泰羲餐厅
在产品之外想带给大家的一种尝试与体验

▼庭院长椅和保留的古井

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项目名称：SWOOP Coffee and 泰羲餐厅
项目业主：南京司普品牌管理有限公司
项目地址：南京小西湖马道街23号
项目面积：600平米
竣工日期：2021年10月
空间设计：杭州观堂室内设计有限公司
平面设计：LAD品牌设计
施工团队：南京晓建装饰工程有限公司
Vondom家具：Enjoyspace
空间摄影：黑水 \ 张健 \ 汤汤 \ SWOOP