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在追求商业快速发展的城市中，我们总会回顾和追忆起曾经亲近、松弛的邻里关系。清晨在街道上忙碌摆摊的蔬菜和早餐集市，傍晚和邻居分享热腾腾的晚餐。这些景象是城市回忆中的一部分，而七月柿想要将这样最本真的邻里氛围，用更加当代的语言讲述给在城市中生活的人们。我们希望通过品牌与空间设计，让回忆中亲近与松弛的邻里感受重新回到社区。如何创造抹去时间痕迹的设计？如何让空间更加真诚和温暖？设计围绕着这两个思考逐渐展开。
抹去时间痕迹的设计，意味着回归质朴
就像七月柿将更多的重心回归食材和料理中一样，空间设计更多是作为辅助和承载的作用存在。我们在设计的过程中通过功能与舒适度来直接表达设计理念，并且通过在空间中部署相对多的留白，让烹饪和食物本身成为空间的视觉中心，再配合以恰当的音乐和精选的器皿等其余与设计概念相互呼应的细节元素，以及最重要的，加上落座餐厅中享受一餐美食的客人，才最终使空间变得完整。
厨房、市集和用餐区，是空间主要的三个功能区域。延续敞开与温暖的理念，我们将三个功能区连接在一起。走进餐厅首先来到随意摆放着农场直供新鲜番茄和应季蔬果的橱窗，开放式的热厨让食材和烹饪过程更加透明，刀切、锅铲碰撞的声音、和烹饪的香气让用餐体验变得亲切热闹，也让客人与厨师、食物之间的距离变得更近。我们希望空间设计能够随着餐厅日常的运营和发展而变化，在未来具备承载各种可能性的能力。因此，空间虽然在设计表达中回归简单与质朴，但我们认为，事物正是当其在留有一些余地时，才能够与时间一起流动和演变。
用自然的材质传达真诚，通过手工痕迹传递温度
“多年来，团队都专注在传递健康有机的生活方式，将时令鲜食的巧妙搭配与滋补食材的烹饪手法相结合，不断发掘新中餐的更多可能。”
空间中运用丰富的手工材质来呼应真诚与温暖的感受。波浪金属板占据墙面主要的位置，呼应着城市社区的属性，赋予空间质朴而年轻的氛围体验。波浪的造型让金属坚硬冰冷的印象消失变得更加柔软，在金属的表面我们手工打磨出凌乱的乱纹，让反射的光线变得柔和、失焦和温暖。剩余的墙面由手工批挂出凹凸、粗细和深浅不一的自然肌理。
色彩运用：七月的西红柿
七月，是西红柿是最成熟最美味的时候。西红柿也作为七月柿最主要的食材，从惠州的自营农场新鲜采摘，当天运输到店并陈列在橱窗前陈列。我们将熟透的西红柿色彩延续，运用到和客人最贴近的卡座坐垫面料上，成为贯穿了品牌视觉与空间体验的，最有记忆点的元素之一。
项目信息
客户：七月柿 类别：餐厅品牌形象与空间设计 项目位置：中国，深圳 空间设计项目团队：张可儿、苏岑、窦建超、孟伟、史华熙 完工时间：2023.6 面积：150平 空间摄影：杨俊宁 品牌设计项目团队：王一之、巫奕南 平面摄影：王石路
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