本帖最后由 云画 于 2017-5-8 16:01 编辑
leven Madison Park位于曼哈顿的Flatiron区，纽约最受欢迎的餐饮集团Union Square Hospitality Group的创办人Danny Meyer在1998年开了这家餐厅，在2011年由餐厅的主厨Daniel Humm和总经理Will Guidara联合从Meyer手里买下了整个餐厅。Eleven Madison Park在过去10年来一直是纽约最受欢迎的餐厅之一，每年获奖无数，包括连续几年都得到米其林3星及纽约时报4星的评价，并在2017年荣获S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants奖项的榜首。Eleven Madison Park能够持续性的维持高评价的原因，个人觉得不光只是主厨Daniel Humm的创意法式料理，而是合伙人Will Guidara延续了Danny Meyer强调的“全心待客”模式（有兴趣的蹄友可以参考他的书【Setting the Table】，把餐厅客人的用餐体验感作为菜色及服务的最核心准则。餐厅的室内设计由Bentel & Bentel设计，从1998年开业到现在都没有大的改动，而餐厅准备在今年的夏季关闭3个月，两位合伙人聘请了著名建筑事务所Allied Works Architecture对室内设计进行翻修.....这是个人今年非常期待的项目。
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