本帖最后由 Minwoo设计 于 2026-6-15 10:25 编辑
由 Design Studio Minwoo 设计的 Seorijae Bangbae 位于韩国的首尔。“Seorijae”是一家源自韩国的炭火烤肉餐厅品牌,其特色在于选用纯正的食材以及对火的真诚运用。该品牌主要在百货商店和专卖店中开展业务,如今在 Bangbae-dong 开设了其首家独立的街边餐厅。这家餐厅位于一个安静的居民区,这里更熟悉当地的店铺而非连锁店。这一选址表明了该品牌希望在下一个目标客户群体中找到自己的位置。同时,该项目旨在为 “Seorijae” 定义一种全新的空间语言。
Seorijae 是一个韩国炭火烧烤餐厅品牌,其核心在于对食材的诚实态度和对火候的真诚追求。该品牌主要在百货商场和奥特莱斯开设门店,如今在方背洞开设了首家独立街边餐厅。该餐厅位于一个安静的住宅区,这里的人们更熟悉本地小店而非连锁店,这一选址体现了品牌希望与下一代顾客相遇的愿景。与此同时,该项目旨在为 Seorijae 定义一种全新的空间语言。
在这个项目中,工作室首先提出的问题并非“韩国身份应如何展现?”,而是“韩国身份应如何被感受?”与之前的 “Seorijae” 门店通过椽子和窗框等形式借用传统元素不同,Bangbae 分店一开始就思考当这些元素被去除后还剩下什么。答案是结构、比例和空旷——这些元素能够让人感知到韩国人的特质,而非直接展示出来。
空间依次展开:前厅、大厅、半私密房间以及大厅。从街道向室内延伸,这一序列的推进形成了连续的空间流动。外界的喧嚣和节奏逐渐被过滤掉,只有当一个人坐下后,才真正完成了置身于这个空间之中的感觉。正如 Hanok 的庭院在人们进入住宅时引导其经历各种状态和目的一样,Bangbae 分店的空间布局以一种现代的方式重新诠释了这种体验。
装饰材料和物品的选用遵循了简约的原则。选用带有明显纹理的回收木材作为主要材料,而那些能体现韩国风格的物品并非作为装饰品放置,而是作为空间背景的一部分。由于空间没有堆砌过多的元素,剩余部分的密度变得更加深沉。
作为墙面装饰的韩纸板巧妙地增强了空间的私密感。凭借其独特的纤维质地以及能够柔和地接纳光线的特性,韩纸会随着观察角度和光线强度的变化而变化其表现形式,悄然融入整个氛围之中。即便没有直接提及传统的韩国元素,站在这种材料前的人也能感受到韩国文化的特质。
这个空间最突出的元素是位于大厅中央的照明装置,它是与艺术家 Jisun Kim 合作创作的。Jisun Kim 使用的是乙烯基这种日常且工业性的材料,通过加热使其呈现出意想不到的形态之美。这一过程与露天烧烤的场景相呼应——那双手既能掌控火源,又能让火势塑造出最终的效果。这种照明装置在轻盈与深沉、透明与不透明之间游走,悬浮在天花板下方,宛如一片云朵,将空间的中心固定住。正因为它的不重,它便成为了一个参照点,静静地将整个氛围凝聚在一起。
Seorijae Bangbae 所要呈现的是一种平衡的标准:即传统情感与现代语言、克制与温暖之间的平衡。在这种和谐的状态中,两种特质都不会压倒对方,游客们在这种平衡中得以体验到一种与遥远记忆相连的舒适感。无需去思考是什么引发了这种感觉,我们希望留在这片空间里的记忆能够长久地留存于心。
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