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解小炎
发布时间: 2020-9-5 19:41

正文摘要:

要求：一楼布置散台桌 吧台 后厨       二楼布置包厢 卫生间 主题：新疆菜 是以炒菜 大盘鸡为主 预算：十万（地面铺砖已完成）

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Joker周来自： 江苏苏州 发表于 2020-9-9 09:24
首先，商业不比住宅，最好要提供原土建建筑平立面图，因为商业的功能是复合性的，对空间的需求更多元以及客观，所以，需要原始资料的尽量准确。
其次，这个餐厅，客户定位如何？消费水平如何？单次用餐最大人数要求多少？
现在的布局，说实话。。太过于潦草了。卡座区就只有一个出入口，座椅方向也不便进出，问题比较多，还是多想想吧
duweimic来自： 湖南长沙 发表于 2020-9-7 17:42
做餐饮工装，你先要了解工装上的一些配比问题，
m88779637来自： 浙江杭州 发表于 2020-9-6 00:52
做餐饮工装，你先要了解工装上的一些配比问题，
后厨操作台，人员比重，后厨如何进出也是个问题，是否留后门回收进出口

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