|
在美国，有华人的地方就有早点，但如果说，纽约只剩一家传统茶点餐厅的话，那么一定会是“南华茶室”。 南华茶室是纽约唐人街第一家港式点心餐厅，拥有着丰富的故事和悠久的历史，自1920年在纽约宰也街(Doyers Street)13-15号开业，至今已经过去了99年，期间换过一次经营人，最终由邓家接管。 经营者对菜品的用心，空间设计的结合，让南华茶室从茶点餐厅变成纽约唐人街的标志，成为了无数的美国的华人和外族裔用餐首选，还在2013—2018年期间连续获得了纽约米其林美食推荐和指南荣誉。 而在美国，这家极具特色的点心餐厅也是广受媒体欢迎。全球第一的旅游评论网站TripAdvisor上，南华茶室也一直是纽约市点心店排名的榜首。不仅如此，南华茶室还频繁登上全国性的媒体，纽约时报旗下国际时尚文化杂志——《T Magazine》报道，评价其为“Asian-american Cuisine's Rise, and Triumph （亚裔美式料理的兴起）”。 在纽约，早餐厅不计其数，但是在邓家两代人的用心经营下，南华茶室却显得那么的独树一帜，在纷扰的街头显得格外传统和复古，而正是这种怀古的气息，吸引了无数的华人和外族裔。 这次，南华茶室的经营人把这种怀古的气息带到了中国深圳。 项目信息：南华茶室Nom Wah 项目面积：189㎡ 项目地址：深圳湾万象城B176店 项目设计：华空间设计 创立于美国唐人街的南华茶室，在多种国家文化的碰撞融合形成了一种独特的氛围。但是作为国内第一家店，要想保留这种氛围，却是设计师的一大难题。 为了让身在国内的顾客在店内体验到美国唐人街文化的碰撞，东西美食的结合，设计师采用了“年代”，“混搭”，“工业”三种元素，全面保留了“南华茶室”复古怀旧的风格。 原木色的椅子和隔板，地面的瓷砖采用了老香港餐厅在纽约常见的材料，还有门头旁的那两顶老式帐篷，让顾客还没进入南华茶室，就已经感受到老港式餐厅的气息。 红色作为中国色，代表传统和喜庆，天花板的红色铁艺，灵感来源于灯笼，大红色+大灯笼，这样传统的应用把年代感这个元素完整的表达出来。 没有过多的卡座和包厢，摆设也是极其的的简单，似乎很随性的安排，体现出了唐人街工业风，让南华茶室即使进入中国，还能依旧保持他最原始的面貌。 哪有那么多的百年老店，每一个餐厅的经营都是经营者用心的结果，在如今浮夸成风的餐饮市场，我们依旧能感受到南华茶室对传统的用心。 2020年，南华茶室也将迎来属于它的第一个世纪，相信无论市场怎么变，属于他的那种传统气息不会变，甚至影响着这个市场。
| 
