本帖最后由 阿遇 于 2020-12-8 13:44 编辑
介入小型餐饮商业项目时，在满足合理的用餐位，翻台率，私人业主的个人喜好，投资成本控制这些问题之外，如何去寻找另外的设计出发点，如何从一个商业命题的本质去呈现一种简单的状态，是这次项目设计的初衷。原建筑场地是一个60平方米的商铺，入户的层高只有2.3米，而且是单面的采光，室内光线很弱，感官上比较压抑。这样的建筑结构显然是缺乏张力的。 ▼前台，仓库，用餐功能的组合，形成的外立面 ▼入口顶面使用镜面增加空间的纵向层次
从理性角度分析：对于餐饮商业项目，主题性，商业性，功能性，体验性，依赖于建筑结构内部空间的划分或者是重新解构重组。随之而来也会有很多更加实际的问题，建筑结构的整改，灯光的运用，功能的分配等等。 ▼轴测图 从主观感性的设计维度出发：直觉的反应是米粉的晶莹剔透的干净的状态，思考项目的商业性和主题性能否就可以从这种状态里去延伸，带着这些问题去思考，首先想到的是材质，别的项目上我们是在材料加一层一层的工艺，就好像给材料穿上一层一层的衣服，然而如果我们反过来想，如果不需要这种“coating”，就是用一种直接的，简单的状态呢，最后选用不锈钢钢丝网作为吊顶的材料，材料的反射会在白天引入光线到室内，随着光线的变化，材料本身渗透着一种变化，呈现出一个透亮的顶面；其次空间的进门的层高不高，我们将前台和储物系统布置在了空间的最前端，在横向上两种功能形式的组合自然而然形成了有“体积感”的门面；移窗和玻璃隔断拓展了视线的纵深感；进门区域的镜面反射的顶面，削弱层高不足带来的压迫感。 ▼项目概览 ▼悬浮的桌面增加空间感
▼点状墙面增加视觉层次
▼自然光线引入室内，使不锈钢网顶面呈现光感
▼插画师绘制的地图寓意迎接各地而来的顾客
▼洗手区域
▼现场制作的台盆
▼前台花灯，灵感来自米粉的外形
▼户外空间
▼平面图
项目空间信息：
空间名称：一筴米粉
空间类型：餐饮空间
空间地址：上海市嘉定区宝翔路158弄1号112
人均消费：44元/人
设计公司：象蝶设计
设计团队：杨韬、蒋蒋
空间面积：60平方米
空间主材：水磨石、不锈钢网、马赛克、玻璃、镜面、木饰面
摄影版权：Kevin
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