Scalla 餐厅|URBANJOBS_餐饮空间_室内设计联盟官网-设计师互动平台

URBANJOBS是一家以材料驱动设计而闻名的多学科工作室，近日在伊斯坦布尔贝伊科兹区揭幕其全新力作——120座地中海餐厅Scalla。项目以“Scala”（意为楼梯）命名，寓意视角转换与空间流动，结合形式、功能与材质的紧密交融。其核心设计为灵感源自地中海海岸线的玻璃帷幕系统，以曲线建筑打破传统界限，营造出一个融合感官体验与空间探索的沉浸式场所，重塑餐饮空间的社交与归属感。

URBANJOBS通过重新定义餐厅的物理边界，打造出富有张力与渗透性的空间构成。曲线“玻璃帷幕”系统——一个采用三维曲面造型、由特制铜涂层铝型材支撑的结构。它时而内折、时而外展，形成一个流动、灵活、具渗透性的建筑外壳。既回应了伊斯坦布尔贝伊科兹的自然海岸肌理，也突破了构造与技术限制。

餐厅的空间动线经过精心编排，引导宾客在行进中体验多重感官转变。客人首先经过酒吧与厨房传菜窗口，随后拾级而上，完成一次视角的转换。从洗手间回来时，将再次穿越餐厅后区并重遇酒吧，强化了空间的连续性。而在下行过程中，酒柜与传菜窗口依次进入视野，构成记忆的锚点。这一层层递进的动线设计，使人流路径转化为富有节奏与深度的建筑体验。

天花板被设想为统一建筑语言的一部分，URBANJOBS根据空间功能的不同灵活调整：有的区域挑高以增强开阔感，有的通过结构梁界定过渡区；局部降低的层高则营造出亲密、居家的氛围。照明设计亦随时间推移而变化：白日通过玻璃帷幕引入自然光，夜晚则借助定制壁灯、台灯与集成LED系统，逐步转向强调建筑特质的戏剧化场景，强化整体空间的情感氛围。

高度定制化的方法不仅强化了餐厅的手工质感与建筑清晰度，也令用餐体验升华为难以复制的个性化场域。中央酒吧以蓝色大理石纹饰面橱柜为亮点，搭配Turnstyle Designs的铜色五金与镌刻餐厅名的地碑，构成视觉焦点；Dedar与Ralph Lauren的奢华面料软垫座椅增添柔性层次，几何图案地砖赋予空间节奏感，ARTE与Phillip Jeffries的墙纸则丰富了触觉与视觉深度。