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KeijiAshizawa

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Logy是位于台北高科技企业云集的内湖商务区的现代亚洲美食精品餐厅。它的名称是geology(地质学)meteorology(以气象学等单词的词尾为由来,象征着“学问”和“理论”,与日本的“胡同”发音相似,暗示着隐藏在城市一角的美食体验。餐厅在主厨田原谅悟的带领下,提供台湾、日本、亚洲的食材,追求创新的现代亚洲料理。





客人在与城市的喧嚣有很大对比的简单的泥瓦匠墙壁上签名,有缓慢的曲线Logy从入口进入。然后被带到用砖块贴着的墙壁温暖包围的安静的休息室的空间。再被那个砖墙引导前进的话,客人会被迎接到天花板很高的餐厅。整个调色板以温暖的红土色布料、砖块和棕色的壁螺母为基调。那是由田原推出的土著食材所启发的。在充分利用通风空间的同时,作为嘉宾背景的有分量感的窗帘和木材,表现了开放感和内在感觉的共存。餐厅的营业时间主要是在夜间,营造出安静优雅的氛围,旨在打造一个专注于烹饪的沉浸感空间。




从厨师田原的各种应时食材融合的料理哲学,空间素材也采用了台湾和日本建筑中广泛使用的砖块,将台湾产和日本产的陶土砖组合起来,形成了让人感受到各自土地和文化的独特氛围。同时,将台湾与日本自然共通的竹子主题融入灯光设计中,座位布置采用扎根台湾饮食文化的圆桌风格,让亲朋好友相聚,享受共享美食的温馨氛围。




为了让客人能长时间舒适地度过,圆桌的桌子脚下的空间很充裕,为了这家餐厅,通过和卡里木家具的合作,新制作了可以寄存身体悠闲地享受对话的餐椅。模仿各桌子竹筒的特别定制的照明,在空间里创造出舒适的节奏,在宽敞的空间里创造出重音和个人的空间。






就像料理刺激味觉一样,空间也会影响到客人的五感。料理与空间相互作用,让用餐体验更深入,也希望成为游客来台的理由之一,为日本与台湾的文化交流搭起桥梁。









 

 

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