项目位于中国浙江绍兴富盛村。建筑最初建于20世纪70年代，作为当时为尼克松访华配套建设的乡村礼堂，承载着一段特殊的历史背景。2022年Cycle&Cycle取得该建筑的使用权，并在原有的建筑结构基础上进行了大规模的拆除与翻新，完成了建筑和景观初步的更新后，项目也受整体的环境变化而搁置。直至2025年初，品牌方决定将其转化为一座乡村石窑工坊，项目才又重新启动，并委托弹性工作室对整个室内空间进行整体规划
▼鸟瞰建筑
建筑本身条件优越，建于山坡之上，整体呈西高东低的地势关系，东面视野开阔，直面村庄和田野并且远眺山景。西侧和北侧则被竹林环绕，空间相对内向。项目本身也处于乡村之中，基于这一背景，我们并未将空间转向城市化的精致表达，而是尝试以更为克制和质朴的方式介入，通过材料与工艺回应乡村的自然环境。
▼建筑外观
▼入口
建筑室内为单一大开间结构，内部没有任何墙体和隔断，并不具备餐饮空间所需的基本功能。品牌方的初心，是让面包回归乡村本源，打造一座真正具有世界级水准的石窑面包之所。将对于面包的虔诚信仰，安放于这座充满仪式感的礼堂建筑之中。石窑烤炉就成为了不可或缺的设备，设备本体已预先订购，尺寸为直径2.7米、高2.2米。这个尺寸的烤炉如果放在城市之中的确可以形成原本该有的张力，但是当这一尺度被置入到我们这个空间后，反而显得过于迷你，难以形成预期中的空间张力。
▼室内空间概览
基于这一判断，我们对石窑的尺度进行了重新设计。与其让空间容纳一个设备，不如让设备成为空间本身的一部分。所以我们将烤炉的高度提升至6米，使其垂直延伸至天花底部，将其转换为空间的核心装置，成为空间中除了室外景色之外的绝对核心焦点。
▼石窑烤炉
室内的空间布局上，同样顺应了场地的朝向关系，西侧面向竹林，视野被遮挡，空间相对封闭，因此被整合为后厨及卫生间等辅助功能区，并通过“内建筑”的方式形成一个相对完整的内部结构。东侧则为通高的玻璃幕墙，正对开阔的自然景观，具备良好的采光与视野条件，因此被设置为主要的就餐区域，使室内活动最大程度地与外部环境建立联系。整体空间还是保持开放与连续，让石窑与大面积玻璃幕墙成为空间两侧的核心“景观”。
▼收银与咖啡吧台
▼收银与咖啡吧台近景
由于项目的施工团队也来自当地乡村，很多工艺环节均由传统手工艺完成，基于这一现实条件也反向影响了设计策略，设计在控制表达的同时，如何确保建造简单、工艺可达，从而保证项目能够顺利落地，是一件很重要的事情。
▼灵活座位区
▼面包吧台
在材料策略上，最初设想通过回收村中旧家具与废弃木材，并结合当地丰富的竹材资源进行在地化建造，但在实际执行中发现成本与实施难度均超出预期。最终还是采用了更为务实的方式：以标准化材料为基础，通过现场加工和组装。东侧就餐区，我们原本计划采购成品的木托架，以营造一种轻松、自由的氛围。然而在实际调研与样品比对过程中，我们发现现有成品木托架质量均难以满足项目需要。最终我们选择以常规海洋板为基础，由当地木工现场加工与组装，模拟木托架的结构形式。
空间中的部分家具与装置也是基于木托架模块衍生而来，并结合软木瑜伽砖设计成可移动座凳，使其在满足使用的同时具备重复利用的可能性。项目完成后，这些构件也被再次用于品牌在其他场景中的搭建，延续了材料的生命周期。
▼绿植座位区概览
▼窗边的绿植座位区
▼绿植座位区一角
我们认为，设计的价值不在于刻意制造“新奇”，而是希望在有限的介入中保留场地原有的气质。让空间回归自然本质，弱化设计痕迹，使建筑与乡村环境形成对话关系。
▼落地玻璃旁长桌
我们希望如今的石窑面包工坊，不仅仅是一个餐厅，而是延续了原有礼堂的公共属性，成为连接人、食物与环境的场所，在当代语境中延续乡村生活的另一种可能。
▼一窗一景
▼空间细节
▼总平图
▼剖面图
项目名称：Cycle&Cycle石窑工坊 项目类型：餐饮 项目地点：中国 绍兴 项目面积：420㎡ 室内设计：弹性工作室 设计总监：谭晨、牧之 设计团队：郭艳琴、焦慧敏 建筑设计：反几建筑 完成年份：2025.07 摄影版权：half.half. 主要材料：海洋板、榆木板、瑜伽砖、乱纹不锈钢、莱姆石石材、水泥自流平
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京公网安备 11010502043275号)
