香港·百乐时代广场餐厅-NC Design & Architecture_餐饮空间_室内设计联盟

建筑师：NC Design & Architecture

地点：香港

面积：6000平方米英尺

时代购物广场位于香港铜锣湾的显著位置，NCDA设计的百乐潮州酒楼是多前哨的家庭餐馆集团新添加的。成立于1967年，百乐有着当地闻名的传统潮州菜，它起源于广东省沿海地区。为了满足最新一代的香港食客不断变化的口味，百乐的使命是利用创新的技术和优质的时令食材为受欢迎的传统菜肴的带来新的元素。作为一种设计策略，NCDA创造了一个6000平方英尺的餐厅，代表的是旧的和新的通过一个综合的老式的引用和流线型的现代信息融合。

到达餐厅，食客们穿过由面黄铜垂直帘组成的弯曲通道，来到以木材为主材料的餐厅。在入口的两侧，设有两间曲线型的贵宾室，从繁华的购物中心有一个渐进的通道通向主餐厅的空间。压缩入口突出主餐厅宽大的体积，进而过渡为顾客在餐厅提供了一种平静而谨慎的体验。

控制主餐厅的拱形天花板，胡桃木结构参考1960年香港提倡的一个未来尖端的方式。螺纹数控铣削的顶棚结构包括20个半拱，进行旋转角增量重复覆盖整个天花板。在一个成本有效的和相对简单的装置，产生一个独特而复杂的吊顶形式的几何结果。木复合结构提供了良好的吸声性能，有助于降低噪音水平在一个原本响亮的空间。定制壁灯悬挂灯具被放在战略上创造一个弱视的模式，进一步集锦的肋结构精致的框架。

而主餐厅的拱形结构出现通风，大于生命，关注小细节和材料提供一个舒适和亲密的氛围在每个就餐区。例如，自定义装饰burgundy皮革长沙发水平镜和60个几何图案的壁纸定义单个表的分组。此外，自定义的橄榄绿色的丝绒椅弯曲腿设计的回声的拱形天花板，打破空间的大小到更亲密的成分。

在餐厅的后面，盥洗室通过大型中央公用水槽分为男厕和女厕。自定义背景的男厕和女厕的指标放在每个门在飞机的安装方式，使顾客到相应的厕所隔间，每一个覆盖着颜色鲜明的瓷砖。

关于百乐的设计，NCDA试图避免任何直接链接到中国地方性元素，而混合现代和古典的材料，创造一个舒适、高雅的就餐空间，尊重60年代香港的就餐方式。百乐潮州酒家展示了餐厅的整体设计，无缝集成的室内设计，家具、灯具、图形和员工的制服。通过定义一个审美的意境和对空间权到其详细的吊顶施工照明，最终该餐厅的室内视觉效果很惊人，同时也是很实用的现代餐厅。