新型态的餐饮艺术-绅格设计_餐饮空间_室内设计联盟

本帖最后由 biluochun 于 2014-6-4 09:46 编辑

空间格局       一楼：接待区、用餐区、备餐区、厨房；二楼：宴会厅、办公室、储藏室
主要建材       卡拉拉白大理石、梧桐木、C型钢、玄武岩、原石、麦饭石、桧木、水泥粉光

设计概念       在中部地区远近驰名的「小春日本怀食料理」从新出发，架构在更新鲜且年轻的风格步调，在设计的导引下确立更精准的空间定位。首先，New In the Space就是设计总监第一步要推动的计画，大量拆除原本的建筑内外空间，只剩下外露的钢骨结构，藉由打开之后的下一步，迎向新风景的创造，而向来强调不浪费任何一分材料的设计总监，也将这些拆除的物质回收再运用（Recycle the Material），形成建筑本身自我循环的姿态。
拆解之后的再造工程，建筑体运用大型方盒的主体勾勒，区分为上下有别的Mystery Box与Light Box，也重新诠释出两种不同的使用定义。在场域规划上，将原本的室内佔地面积向内缩小范围，并利用废弃泥料架高基地，餐厅本身形成高低落差的展演舞台，一改行人移动时的视觉感受，且同步扩展户外廊道的行走空间，以大面积玻璃代替牆面包覆，消弭内外的区隔界线，形成高度穿透的水平视维，提出「社区景观分享艺廊」的概念，绕著空间而生的周遭环境。

经由意像式的艺术传递，将食物以石材转化成为造景，包括玄武岩切片组成的生鱼片、原石切片勾勒的寿司，引餐点入景，搭配入口处涌泉般的水溢四方佈景以及漂流桧木的自然烘托，形成都市地景裡的另一种山水风景表态，也就是日本文化裡的假山水，透开放式的规划结构，处于内外双方的两者，都能一起共同参与这场艺术盛会的愉悦演出，利用艺术为主轴完美呈现出品牌的文化与精神。