本帖最后由 不脱！我撕… 于 2017-12-9 15:20 编辑
在一个缺失安全感的时代，如何做一个围合的用餐区？
餐饮空间设计主要是指内部空间设计。 而餐饮空间主要由餐饮区、厨房区、卫生设施、衣帽间、门厅或者休息前厅构成， 这些功能区和设施构成了完整的餐饮功能空间。 餐饮空间的各个部分之间按照某种特定的关系有机地组合在一起。 无论该空间为单层还是双层， 规模大小均可以采用功能分析图来表达各个部分之间的关系。 在遵循餐饮空间设计原则的基础上，餐饮空间要有一定的限定， 围合空间的实体其形态可千变万化，式样繁多，但实际上都可以归纳 为两类，即水平实体（如地面、顶棚）及垂直实体（如列柱、隔断、 家具等）。
水平实体限定空间
用以限定空间的水平实体，因其所处的位置不同， 可以分为底面和顶 面两种。 底面限定：要用一个底面从周围地面中限定出一个空间来， 这个底面必须在图形 上比较特殊。 这个底面其图形的边界轮廓或图案越清晰， 色彩、质感对比越明显，则它所限定的空间范围就表达的越明确。 以纹理划分交通和就餐空间以材质划分空间， 将底面从周围地面中抬高或下沉，从视觉上将该范围分离出来， 限定出空间领域，再加以形式的变化， 则会是一个 明显区别于其他的平台，增加层次感。 局部抬高夹层餐厅， 限定空间的顶面有屋顶、楼板、吊顶、构架、织物软吊顶、 光带等，一个顶面限定出它与地面之间的空间范围。 与底面一样，也可以将顶面抬高或下降，造成不同的空间尺度。
垂直体限定空间
用以限定空间的垂直实体形式多样， 常见的有墙、柱、隔断、构架、 帷幕、家具、灯具、绿化等。 垂直线性实体： 由垂直线性实体所限定的空间和周围空间的关系是流通的， 视觉是连续的，人的行为亦不受阻隔。 最简单线性实体—独立柱 多个线性实体围合空间 垂直面实体： 垂直面实体根据垂直隔面的个数或垂直面实体高度的不同， 其对 空间产生的围合感也会不同。 在餐饮建筑室内设计中， 既可以用单个垂直面来围合空间、划分空 间，也可以用一个垂直面来作为入口界面， 从造型上加以重点处理 ，引导客人进入该餐厅或饮食店。 单个垂直面隔断：L形布置的两个垂直面实体。 U形布置：平行布置的两个垂直面实体，垂直面达到视线高度，垂直面齐腰。
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