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第一次做火锅店，求大神给点灵感

2021-02-27 发布
论坛 / 交流 /平面研讨 /酒店平面 20325 6 1

尹泽瑞尔

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抖音，小红书等新媒体获客课
本帖最后由 尹泽瑞尔 于 2021-2-28 16:40 编辑


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尹泽瑞尔

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沙发
Luther0502 2021-2-28 09:20 来自： 广东深圳
光看面积配比厨房就不够
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板凳
a422869687 2021-2-28 17:35 来自： 海南五指山
包厢没有区分出6人 8人 10人或者12人大小，而且过道宽度严重不足，没有给清洁师傅的杂物换衣间，备餐台也需要加一个
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4楼
叶之凉 2021-3-2 14:05 来自： 江苏苏州
明确接待人数 不要为了一味的多接待安排桌子
餐厨比？    厨房只是煮东西？  火锅店厨房要涉及哪些操作？  洗切消？
前台接待等候区域要不要？   水吧要不要？饮料什么的从哪上？   
员工动线和客流动线 交叉问题
办公室  员工更衣室  仓库储藏间！！！！！！  要不要 ？  货物食材怎么进？
厕所蹲位够不够？    女厕蹲位竟然比男厕少？？？？你是多恨女生？

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5楼
wsdlsj 2021-3-3 10:30 来自： 广东
厨房小了点，供应这么多人的餐饮怎么看度不够啊
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6楼
Hugh丶刘 2021-3-25 10:32 来自： 广东广州
学到了
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7楼
籼123 2021-7-28 14:45 来自： 四川成都

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