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标签: 佳节

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分享元宵跟汤圆其实是两码事: 例外2015 2015-3-5 14:14; 中国人信奉“民以食为天”，重大的传统节日都有与之息息相关的特色食品，例如端午的粽子、中秋的月饼。俗语称元宵为年把儿，将从除夕开始延续的庆祝活动推向又一个高潮，元宵节吃元宵（汤圆）成为世代相沿的习俗。正月十五天上一轮圆月朗照，人间则聚食形如满月的元宵（汤圆），象征着人如月一样团圆美满。正月十五元宵节吃元宵或汤圆是中华民族的传统习俗。可是，似乎大多数人都将元宵和汤圆混淆不清，包括一些书刊甚至辞典上。从地域来看，元宵的叫法主要在北方，而汤圆的叫法多在长江流域以南。逐渐地，不仅称谓不同，在用料、工艺、口味上也有了南北文化渊源的区别。今天，小编给大家科普一下由于以上的区别，元宵、汤圆各有风味特点，不能用统一的标准评判。总之，北方人习惯元宵，南方人喜欢汤圆。近年来汤圆生产逐步机械化，采用速冻工艺，保质期延长，进入北方市场，不少北方人也接受了汤圆。而元宵工艺传统，基本上是手工生产，需要寒冷的天气，保质期很短，只能现地制售，不可能走向南方。小编发现，北味元宵和南味汤圆其实有更深层文化风格上的分别。元宵就像北方人，粗犷、豪爽。有棱有角硬硬的方块元宵馅，石碾滚动压出的较粗的米粉。摇元宵时，能干的伙计拉动大笸箩，边跳边喊边唱小曲，引得逛灯的人驻足围观，怎一个“闹”字了得。汤圆就像南方人，精细柔静。又软又细糯糯的荤素馅料，石磨转动磨出的细细的米浆。包汤圆时，年轻的女子舞动指尖，坐在案台前一个一个地包制，远远传来江南丝竹的乐声，怎一个“巧”字了得。; 个人分类: 时尚生活|394 次阅读|0 个评论