在Tristan & Ju迄今为止设计过的最小空间中,ANAGRAM的首要设计理念是将精品咖啡的制作过程升华为一门艺术——成为咖啡师、技艺与产品之间的一场表演秀。
团队将主吧台放置在这个迷你“墙洞”咖啡店的正中央,使得“冲煮咖啡”的过程成为整个空间的视觉焦点。这个吧台相对于紧凑的空间而言体量颇大,仿佛是剧场中的“突出式舞台”,目的在于拉近咖啡师(演员)与顾客(观众)之间的互动关系。
操作台被刻意设计成不规则形态,两端升起平台分别作为吧台和收银点。这种布局让顾客成为表演的积极参与者,实现咖啡师与顾客的流畅互动。
鉴于场地狭小,必须找到对策以缓解空间上的压迫感。利用店铺前方原有的挑高天花,团队设计了一个“人工天窗”,模拟自然采光,营造一种“进入”空间的仪式感。中部悬挂着一个倒U型吊顶,既构建了咖啡冲煮主舞台的空间框架,也巧妙地遮住了上方的机械管道。吊顶在空间后部再次升高,并在吧台上方悬挂一盏巨大纸灯,低垂的姿态为空间增添了戏剧性的焦点。
业主的希望是将 Anagram 打造为一个可以品尝和讨论咖啡的“店铺”而非传统意义上的休闲咖啡馆,因此无需设立大面积的座位区。基于这一需求,设计在一侧墙面打造了不对称内嵌长凳作为主要座位区域,配有定制的锯齿形石材小桌。这些家具并不追求极致舒适,更像是展示在画廊中的雕塑装置。另一侧墙面设置了角度呼应的操作台,营造出微妙的不对称平衡感。
储物空间作为不可或缺的功能元素,被巧妙地嵌入三面墙体中。团队通过不同深度与材质肌理的变化,赋予储物构件以层次感与视觉张力。两扇质朴的窗框被嵌入平滑墙面之中,并以内藏灯光照明,为空间增添一份趣味性与神秘感。
为了营造出一个协调、宁静的舞台,选择了自然柔和的中性色调,并用锈棕色作为点缀,与咖啡色调相呼应。材质的层次变化也成为设计的主轴之一:墙面、木作与座位区采用了模拟花岗岩与米黄色洞石的多种抹灰技法,而吧台则使用真实石材制成。最终,这一系列设计尝试的目的,是在有限空间中创造出一个安静而富有触感的感官避世所。
|