Space Copenhagen，由 Signe Bindslev Henriksen 和 Peter Bundgaard Rützou 创立的丹麦设计工作室，完成了 Kinyöbi 的室内设计。这家位于哥本哈根的新餐厅由主厨 Will King Smith 打造，以 Restaurant Goldfinch 闻名。Kinyöbi 从东京当代餐饮场景的私密感、丰富材质与层次感中汲取灵感，将精致的日式感性与都市夜生活更为静谧的节奏融为一体，通过对材料与氛围的细致处理，在清晰、质感与亲密感之间取得平衡。
这家面积达 262 平方米的餐厅并非单一的用餐空间，而是由一系列相互连接的空间序列构成，为客人提供不同的入座、聚会与体验方式。每个区域都拥有鲜明的个性，却通过克制的材质搭配、柔和的光线与建筑节奏保持整体的连贯性。
进入 Kinyöbi，客人首先抵达酒吧与休息区。这里的空间低矮、富有触感，也更显私密。内置沙发与休闲座椅采用厚重的亚麻与皮革包覆，营造出扎实而柔软的质感；温暖的胡桃木墙板吸收光线与声音，为空间赋予宁静、近乎电影般的氛围。由 Space Copenhagen 为 Stellar Works 设计的胡桃木 Crafted Ren 椅子，则为空间增添了一份静谧而精准的气息。
整个空间中，复古亚洲案几与雕塑般的物件被精心布置，成为当代室内语言中的细微点缀。它们表面的包浆与材质的重量感形成对比，并自然呼应原有建筑中厚重的石柱，为空间提供安静而稳固的锚点。石材、木材与老化表面之间的对话，也成为贯穿餐厅始终的线索。
吧台沿空间纵深延伸，其后墙被构想为一件大型日式橱柜。滑动的胡桃木薄板门部分露出柔和灯光下的酒瓶陈列，低调呼应日本工艺，以及隐藏与显现之间的静谧美感。从吧台自然延伸出的 DJ 区域配有黑胶唱片架，让音乐从客人进入的瞬间便成为空间体验的一部分，而非后置的附加元素。
吧台与休息区由精致的木质屏风围合，垂直的木条过滤光线与视线，使空间随着动线向餐厅深处展开时自然过渡，而非形成割裂。上方，由 Paavo Tynell 为 GUBI 设计、以手工缝制竹材打造的大型吊灯，投射出温暖柔和的散射光，贯穿整个室内。
进一步深入，餐厅以中央开放而充满活力的厨房为核心展开。宾客围绕厨房坐在受日本饮食传统启发的吧台旁，座位高度被调整至熟悉的用餐尺度，在亲近感与舒适度之间取得平衡。上方，纸张与胡桃木构成的悬挂结构宛如一盏悬浮于天花板下方的灯笼，为厨房精准而富有节奏的动作营造出柔和的氛围光线。
沿建筑立面，定制的嵌入式沙发排列于竹帘之后。竹帘过滤日光，也柔化了室内与街道之间的联系。空间依然与城市相连，却略微向内退隐，呈现出更安静、更温暖，也更具私密性的氛围。
整个 Kinyöbi 的材质运用始终克制而精心：木材、石材、纸张、竹子、皮革与纺织品，皆因其触感、层次以及优雅老化的能力而被选择。室内在静谧与微妙活力之间流动，也在当代精准与恒久的手工精神之间取得平衡。现代东京的意象与传统日式室内设计的痕迹并置，最终形成一个并非依靠视觉宣言，而是由节奏、质感与细节塑造的空间。
通过 Kinyöbi，Space Copenhagen 延续了对以触感与情感共鸣为核心的待客空间的探索。最终呈现的是一家氛围静谧而富有电影感的餐厅——根植于日本文化意象，却在精神上鲜明地体现了当代哥本哈根。
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