子曰：“工欲善其事，必先利其器”。这句话说得太好了。
     春节前夕，打着迎接远方亲人来我家团聚的幌子，终于名正言顺、大张旗鼓地把神往了N久的长帝42L的大烤箱买回来，还在网上淘来两个三能450克金色土司模具。
    当天，虽然家里材料不足，但我还是搜集一下家中现有的原料准备好，下午一次烤了两个土司。等到土司脱模时才感觉一分钱一分货，轻轻一振就出模，并且土司的每个表面颜色均匀，感觉超爽。这下，再也不会出现小烤箱烤出的颜色深浅不一的现象。还有那杂牌模具，虽然提前抹了油，可到时还要用力震荡，一不小心，还会碰破点外皮，那时侯因为付出努力而没有得到完美的结局总会心生些许懊恼。byejiale.org
    因为自己手拙不太会整形，看到那些高难度的花式面包或蛋糕总是望而却步。最喜欢的就是简简单单的土司，只要面发好，整形排入模具，等再次饧发好，直接入烤箱，也不用反复观察，特别适合懒人。不过今天的土司烤得似乎有些大了，颜色过深了，不过比起以前可是大有进步的。由于没有精确计数，面团有些小，导致顶面不够满。没有形成漂亮完美的长方体。看来要完成一件尽善尽美的作品，不但要继续学习实践和揣摩，全面提高自己的烘焙技术水平，还有一项重要的工作就是继续“利其器”。

    子曰：“工欲善其事，必先利其器”。这句话说得太好了。
     春节前夕，打着迎接远方亲人来我家团聚的幌子，终于名正言顺、大张旗鼓地把神往了N久的长帝42L的大烤箱买回来，还在网上淘来两个三能450克金色土司模具。
    当天，虽然家里材料不足，但我还是搜集一下家中现有的原料准备好，下午一次烤了两个土司。等到土司脱模时才感觉一分钱一分货，轻轻一振就出模，并且土司的每个表面颜色均匀，感觉超爽。这下，再也不会出现小烤箱烤出的颜色深浅不一的现象。还有那杂牌模具，虽然提前抹了油，可到时还要用力震荡，一不小心，还会碰破点外皮，那时侯因为付出努力而没有得到完美的结局总会心生些许懊恼。byejiale.org
    因为自己手拙不太会整形，看到那些高难度的花式面包或蛋糕总是望而却步。最喜欢的就是简简单单的土司，只要面发好，整形排入模具，等再次饧发好，直接入烤箱，也不用反复观察，特别适合懒人。不过今天的土司烤得似乎有些大了，颜色过深了，不过比起以前可是大有进步的。由于没有精确计数，面团有些小，导致顶面不够满。没有形成漂亮完美的长方体。看来要完成一件尽善尽美的作品，不但要继续学习实践和揣摩，全面提高自己的烘焙技术水平，还有一项重要的工作就是继续“利其器”。