餐厅老板、米其林厨师 Sergio Herman 以及他的得力助手 Nick Bril 与荷兰设计工作室 Piet Boon 经过两年多的密切合作，成功地将一座军事医院教堂改造成一个集合了美食与摇滚的餐厅 The Jane。厨师们在印着摇滚图腾的不锈钢操作台上忙碌工作，客人们可以透过玻璃墙面看见整个烹饪过程，而投影在穹顶上的巨大骷髅头仿佛在大笑着俯瞰餐厅中的饮食男女。设计团队选择保持教堂原有的马赛克地板和拱形天花板，并挑选了简洁利落的现代家具搭配一尘不染的白色墙壁。整个餐厅最让人影响深刻的莫过于悬挂在大厅上的海胆型吊灯。.PSLAB 设计工作室用 150 根黑色支架与灯泡组成这个放射体，并负责餐厅的全套照明设计。教堂的彩色玻璃窗户上描绘的不是圣徒故事，而是 Job Smeets 与 Nynke Tynagel 带来的奇趣图案，从吃了一半的苹果核到带着防毒面具的企鹅，设计师天马行空的想象力为餐厅带来些许幽默态度。

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